Prodotti Tipici

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    Casatella Trevigiana DOP

    Tipico formaggio dell'area trevigiana, in origine veniva preparato nell'ambito della famiglia contadina. E' un formaggio a pasta molle cruda fondente in bocca, a rapida maturazione (7-10 giorni), prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Profumo latteo, ...

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    Distillati

    vedi in dettaglio Distillati Tra i distillati prodotti nel nostro territorio la GRAPPA ha un ruolo predominante. Il termine "Grappa" è riservato all´acquavite di vinaccia prodotta in Italia, che sembra abbia origini venete: dal dialetto "graspa", cioè acquavite ricavata ...

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    Erbe di campo

    vedi in dettaglio Erbe di campo Le erbe di campo vengono usate, oggi come un tempo, nella cucina locale per la facilità di reperimento nei campi, nei prati o lungo le siepi, soprattutto in primavera.Il più noto è il ...

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    Formaggio di Malga Monte Cesen

    vedi in dettaglio Formaggio di Malga Monte Cesen La sua produzione è limitata all’area del Monte Cesen (m. 1569 slm) che si trova a sinistra del fiume Piave e fa parte della catena delle Prealpi Bellunesi e Trevigiane. Si lavora nelle ...

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    I marroni di Combai

    vedi in dettaglio I marroni di Combai Il marrone di Combai è un frutto di forma ovoidale, quasi ellittica. La buccia è brillante e di colore marrone scuro, provvista di striature e solcature molto evidenti e deve staccarsi facilmente dalla pellicola interna ...

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    Latteria

    Denominazione comune nell'area veneta per indicare il formaggio prodotto nelle antiche "Latterie turnarie" dove ogni famiglia contadina conferente il latte, a turno era impegnata nella produzione del formaggio. E' sinonimo di Montasio e conserva il ...

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    Miele

    vedi in dettaglio Miele Le colline della pedemontana trevigiana si prestano ottimamente all'allevamento delle api. Lungo le strade accanto ai boschi di castagni o di acacie o nei prati in fiore sono posizionate le arnie; il miele che ne ...

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    Montasio

    Prende il nome dal Massiccio del Montasio, nelle Alpi Carniche; è stato prodotto per la prima volta nel XII° secolo dai frati dell'Abbazia di Moggio Udinese. Oggi viene lavorato in tutto il Friuli-Venezia Giulia e, ...

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    Salumi ed Insaccati

    vedi in dettaglio Salumi ed Insaccati Il modo migliore per accompagnare i vini della nostra zona è con un buon piatto di salumi affettati.  Sopra tutti i presentano gli insaccati di suino: SOPRESSA, SALAME, OSSOCOLLO, PANCETTA. Tradizionalmente tutta l´area ...

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    Soligo

    Viene prodotto esclusivamente in Comune di Farra di Soligo, presso la Latteria di Soligo dalla fine dell'Ottocento, quando nacque la Latteria, ed è uno dei formaggi di maggior prestigio dell'Azienda. Viene lavorato con latte vaccino ...