Käse aus dem Cesen Berg


Seine Produktoin ist im Cesen Berg begrenzt; er ist links des Flusses Piave in den Voralpen von Belluno und Treviso.
Die Milch ist aus den Kühen der Sennerei in Valdobbiadene und in näheren Gemeinde; die Arbeit ist von Mai bis September. Jeden Tag sind die Laibe für 30 Tage umwendet. Der Duft ist heftig, der Geschmack mild.